30 juin 2009

Boutari - Filiria 2006


Aussi merveilleux que le 2005. Ce vin digne de la vallée du Rhône présente une belle complexité et une grande fraîcheur. Pourtant servi avec une simple pizza... Cuvée issue d'un petit domaine de 6,6 hectares en culture bio. Deux cépages en parts égales : xinomavro pour le vieillissement et negoska pour la puissance. L'ensemble est élevé un an en barriques de chênes français, juste dosé comme il faut.