7 janvier 2009

Back in Bû


De retour sur le plateau de Bû toujours gelé après une matinée parisienne je m'interroge (comme souvent) sur le sens de ma démarche... Je suis un caviste rural exerçant un commerce équitable de vins alternatifs issus du travail de paysans vignerons. C'est un métier pas une utopie ni un positionnement marketing lié à une étude de marché. Il faut donc que mes sélections soient encore plus déterminées par mon engagement ; mon catalogue va donc subir plus de modifications que prévu pour ce début d'année.