22 octobre 2010

Blog de cèpes ?

Bien l'bonjour chères lectrices, chers lecteurs, chères clientes, chers clients,
Je n'ai pas souvent écrit sur ce blog ces derniers temps et vous pourriez croire que ce blog est consacré aux cèpes que je ramasse cette année. Il est vrai que j'aime cueillir des champignons et que cette année, autour de Bû, nous avons de la chance avec les cèpes. Pour accompagner les dîners de la fin de l'été et du début de l'automne c'est un mets de choix mais il n'est pas facile de trouver le vin qui s'accordera parfaitement.
Il faudrait que j'y consacre un dossier. Pour ma part j'apprécie les rouges du sud-ouest avec les champignons du type cèpes de Bordeaux. Ce soir ce sera un Château du Bloy, cuvée Sirius 2002, un Bergerac bien équilibré qui offre sa maturité et sa complexité.
Je vais essayer de revenir plus souvent ici même si je dois reconnaître que l'agressivité de certains commentaires (non publiés ou supprimés) me fatigue.