Beaujolais Nouveau one more time

L'effrontée 2011 de Kugler Bourgine ça passe bien !

En attendant le Beaujolais Nouveau 100% raisin

Un Haut-Médoc 2006 bien fruité et bien structuré, Château Cornélie, et un blanc du sud-est classé en Vin de Table de France, vif et charnu, Le Grand Blanc MMVII d'Henri Milan.

Demain (jeudi 17) ce sera du Gamay ! ICI

Le Sabina du Clos del Rey

Du fruit mais pas que. Pour le 2010, du carignan vient compléter le grenache et la syrah sans changer l'esprit de cette jeune cuvée.

Envoyé depuis mon Sony Ericsson Xperia neo

Gigondas, une appellation variée.

Envoyé depuis mon Sony Ericsson Xperia neo

Finalement trois bouteilles pour les nouilles sautées.

Envoyé depuis mon Sony Ericsson Xperia neo

Nouilles sautées, porc et crevettes, sauce aigre douce.

Et alors, on boit quoi ?
QBQM (Que Boire Que Manger sur iPhone) nous conseille (entre autres) un Colombard du sud-ouest.
C'est ce que je sers toujours sur ce plat (cuvée Maëva du Domaine Le Bouscas) alors je voudrais bien changer un peu... Un Gewurztraminer ? Un Pinot Gris ? Un Champagne ? et un rouge pour madame (les mecs on boit du blanc)... un rouge du Jura ?

Cuits Cuits les Coings Coings

Nous avons bu les deux vins mais je voulais un dessert alors j'ai ressorti mon Coing-Coing : une recette que j'ai élaboré (comme trois ou quatre autres depuis que je suis "exilé") pour profiter des fruits de saison du coeur de l'automne. Ici (au nord de l'Eure et Loir, à l'ouest de l'Île de France, aux portes de  la Normandie) les coings ne manquent pas.
Je cuis les coings de deux façons : une partie avec du vinaigre rouge (de merlot cette fois) et l'autre avec du beurre et du sucre. Les coings (en tranches) sont répartis mélangés moitié-moitié dans les assiettes et servis avec un peu de crème fraîche.
Pour accopagner ce dessert on peut choisir un vin moelleux tranquille ou un effervescent légèrement sucré.
Personnellement j'aime l'accord avec un Rivesaltes Ambré ou un vendange tardive oxydé du type Llan-A du Domaine JPEG (Padié) ou Tête de Pioche du Domaine Saurigny.

Finalement nous avons Bû les deux.

Envoyé depuis mon Sony Ericsson Xperia neo

Ce soir c'est Risotto d'épeautre bio aux cèpes

Mais Que Boire ?
QBQM par mail (pour celles et ceux qui n'ont pas d'iPhone) nous conseille "un vin rouge sec corsé, évolué, élégant et boisé, au nez évolué et à la bouche ronde ; par exemple un vin d'appellation Saint Julien, Pessac-Léognan ou Clos Saint-Denis Grand Cru."
Je consulte ma chérie (Qu'est Belle Qui M'aime) et elle dit : "L'Esprit de Font Caude 2004 d'Alain Chabanon" (Coteaux du Languedoc - mi Syrah mi Mourvèdre).
Et moi je dis : Le Bloy 2005 du Château du Bloy (Montravel - Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon).