21 décembre 2009

Château Haut-Bailly 2005


Pour se souvenir qu'il ne faut pas boire certains vins trop tôt... Trop serré, trop fermé. Quelques effluves de baies noires écrasées avec des notes réglissées, arrivent à s'exprimer après aération en carafe. La texture est ferme mais le vin se boit déjà bien malgré son austérité. Attendre 10 ans !

4 commentaires:

  1. c'est le vin à Jean-Paul ???

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  2. t'as de ça toi ?

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  3. Oui j'ai ça moi ! Même que les cambrioleurs l'ont pas trouvé !!!

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  4. ah ouais, c'était planqué derrière les croizet-bages !!!

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