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Profitez de cette Nouvelle Offre Spéciale

Colis 3 bouteilles de 75cl

pour 60 euros TTC port inclus*

"Zusslin Bio-Dynamique Alsacien"

Valentin Zusslin - Chasselas Vieilles Vignes 2004 Chasselas 75cl

Valentin Zusslin - Clos Liebenberg 2003 Pinot Gris 75cl

Valentin Zusslin - Grand Cru Pfingstberg 2002 Riesling 75cl

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Chez vous sous 8 jours après paiement

3 bouteilles port inclus*

*Colissimo 3 bouteilles par La Poste

Uniquement sur la France Métropolitaine (Corse incluse)

Offre valable jusqu'au 15 mars 2010,

dans la limite des stocks et sans engagement.

Boire ou conduire, il faut choisir ;

et si vous choisissez de boire (donc de ne pas conduire),

faites-le avec modération.

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Offre Spéciale

Colis 3 bouteilles de 75cl

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"Beauséjour à Montagne"

Château Beauséjour 2007 – Cuvée 1901 – Montagne Saint Emilion 75cl

Château Beauséjour 2007 Montagne Saint Emilion 75cl

B de Bû 2007 par le Château Beauséjour 75cl

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Boire ou conduire, il faut choisir ;

et si vous choisissez de boire (donc de ne pas conduire),

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Le Nouvel Economiste parle du commerce en ligne pour les vins ; moi aussi.

Je n'ai pas pu participer (merci toutefois aux organisateurs qui m'avaient invité) à la conférence évoquée ici par mes camarades de Findawine mais je persiste à dire que le commerce des vins en bouteilles est très peu approprié à la vente à distance. Je ne dis pas que c'est impossible, je dis simplement que le transport est coûteux (poids, volume, fragilité, disponibilité) et que la marge commerciale est trop faible pour amortir ce coût. C'est pour cela que mon approche a toujours été de proposer des livraisons par tournées dédiées (offre variable selon les régions) et de n'expédier par La Poste (ou autre opérateur monocolis B to C) que les commandes de 12 bouteilles maximum. Mais le prix du transport augmente (sans parler du stockage, de l'emballage, des assurances) et il devient de plus en plus compliqué de proposer des offres équitables et fiables sur des vins non industriels. Suite à différents constats nous allons concentrer nos efforts sur la vente par "lots" de 3 bouteilles pour les livraisons qui ne peuvent pas être intégrées dans nos tournées. Nous utiliserons donc de plus en plus les Emballages Colis 3 Bouteilles de La Poste.
à suivre...

Compte rendu des dégustation du 9 février (TupperBaraou)

Quelques reportages :
Arthur et ses amis :
http://www.alombredunbouchon.com/article-tupperbarraou-1-0-44916370.html
YouWineBlog :

Youwinecast n°2 - VinsurVin, Le Glatin du vin parisien (HD)
et
http://blog.youwinemotion.tv/index.php?post/2010/02/10/TupperWine-26.0
Fabrice de VinSurVin (co-organisateur et à l'origine de l'événement) :
http://vinsurvin-blog.com/?p=5283 repris là http://springtime-in-paname.over-blog.com/article-tupperwine-45276964.html
Monsieur Septime de Mistelle.fr :
http://www.mistelle.fr/news.php?id=312

Vignerons en vidéo

Puisque c'est "la mode", allez voir là : http://www.teleprofilm.com/?p=119
A ce propos, ça fait longtemps que Baraou a pas publié une vidéo...

Saint Valentin 2010 chez Baraou

Hier soir ce fut :
- Cuisses de grenouilles sautées avec ail et fines herbes, accompagnées d'une Gourmandise 2007 du Château Beauséjour (Bordeaux Rosé)
- Salade épicée d'ananas, kiwi et boutons de roses grillés, pour un Birbet (08) de la Cantina Giacomo Vico (Roero - Italie)
- Bain dynamisant version Lush
- ...
Et puis c'est tout !

Saint Valentin de Montmorency

Saint Valentin, jour de l'Amour, donc du poisson... (ne me demandez pas pourquoi, quoi queue...), l'idée d'un petit plateau d'fruits d'mer lancée par mon épouse (l'idée, pas le plateau bande de nazes) remporta tous les suffrages. Aussitôt dit, aussitôt fait, la voila partie au marché s'enquérir de quelques mollusques et autres crustacés décapodes prêts à s'offrir sous nos sévices.
Elle ignora la moule, trop iodée à son goût... y préféra l'bigorneau dont on suce l'opercule... (ne cherchez pas de grivoiseries ou une quelconque contrepèterie là d'dans, y'en a pas (pas d'ça chez nous !), jeta son dévolu sur une praire de vernis mais, ça n'a aucun rapport, fit fi des œillades en amandes de la palourde, et revint avec ça :

Pour cette partie d'pêche improvisée, L'expression de Gneiss 2005 du Domaine de l'Ecu de Guy Bossard s'imposait, tout comme la joute iodée qu'il engageât avec les huitres, à grands coups de nacre sur les gencives, pour terminer presque miellé sur la chair des crevettes. N'en déplaise aux esthètes buveurs d'étiquettes, ce Muscadet polyforme est un Grand Vin.

Voilà, c'est tout pour aujourd'hui.
Va falloir attendre 1 an maintenant avant de trinquer à nouveau à l'amour.
Non !!!, c'est vraiment trop con cette Saint Valentin. J'm'en va m'en "péter" une sur le champs.
A bientôt, j'vous raconterai...
Alain de Montmorency

Château La Violette 2006 Pomerol

Avec un lapin mijoté pendant 9 heures sur le coin de la Godin, ce jeune Pomerol aéré pendant 3 heures en carafe s'est montré aérien, fin, élégant, légèrement austère malgré de beaux arômes de cerise noire. Il faudra attendre quelques années pour que le millesime de la renaissance de ce Château nous dévoile toutes ses qualités ; et c'est très très prometteur.

Le Vin et le Lapin

Dîner d'anniversaire préparé en secret...

Tournée parisienne pour vignerons bordelais

J'ai présenté Damien Briard (Agape) et Pierre Bernault (Château Beauséjour) à quelques cavistes et restaurateurs parisiens que j'ai sélectionnés pour permettre aux amateurs de trouver plus facilement les vins de ces deux excellents domaines. Ainsi, sous peu, j'espère que les vins seront présents sur quelques belles adresses. Nous le ferons savoir !

La Cave de Mareil

2 vignerons bordelais en visite dans les Yvelines.

TupperBaraou

Du monde !

Interview Pierre Bernault

Monsieur Septime en plein travail pour mistelle.fr !

Arretxea 2006 Irouleguy

Avec du bon cochon !

Damien Briard - Agape

A l'Heureux Père (St Cloud - 92) pour présenter les vins.

Dégustation parisienne mardi 9 février 2010

9 cuvées à découvrir en compagnie de 2 vignerons
et de l'équipe de BARAOU & associés

Sur la Péniche le Six-Huit
(Paris, Quai Montebello, au pied de Notre Dame)

avec Fabrice (http://vinsurvin-blog.com/)

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Château Lafont Fourcat 2007 Bordeaux Blanc

Agape Rosé 2009 (livrable mars) Bordeaux Rosé

Gourmandise de Beauséjour 2007 Bordeaux Rosé

Agape Rouge 2006 Bordeaux 1ères Côtes

Agape Rouge 2008 Bordeaux 1ères Côtes

B de Bû 2007 Montagne St Emilion

Château Beauséjour 2007 Montagne St Emilion

Colombe de Bû (03) Blanc demi-sec VdT

Giacomo Vico (Italie-Piémont) Birbet 2008 Pétillant rouge

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Dégustation gratuite sur inscription
auprès de Fabrice : vinsurvin2020@gmail.com

ou sur la page Facebook de l'événement TupperBaraou 1.O

ou auprès de nous : laurent@baraou.fr

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Au plaisir de vous y rencontrer !
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en partenariat avec Ideemag

Vosne-Romanée 1er Cru de la Romanée-Conti 2002 Cuvée Duvault-Blochot

Miam Slurp et ridicule le Baraou car, à l'aveugle, il a dit Grenache-Syrah pour la cerise croquante et la fraise sauvage avec beaucoup de fraîcheur... Top bon !

Château Pichon Longueville Contesse de Lalande 1994 Pauillac

Toujours jeune...

The Balvenie Cuban Selection 14 years

Avec cigare cubain : H.Upmann
Il n'y a pas que les vins...

De Villaine - La Digoine 2002

Équilibre parfait sur la base de 12.5 % d'alcool. La Côte Chalonnaise au sommet de la finesse.

Clos del Rey 2002

Rouge du Roussillon et truffes noires de Richerenches...
Les vins de Jacques Montagné me plaisent toujours autant, et j'ai aussi servi un Mas del Rey 2002 le week-end dernier qui présentait des similitudes avec Syrah Léone 2002 de Peyre Rose !!! Je reviendrai très prochainement et en détails sur mes notes de dégustations.

Dégustation du 9 février - PARIS !

Mardi 9 février 2010 dès 19h45

Sur La Péniche LE SIX-HUIT

Quai Montebello 75005 Paris

pour le TUPPERWINE 26.O

alias TUPPERBARAOU 1.O

Nous serons accompagnés par deux vignerons bordelais

Damien Briard (Agape, Premières Côtes de Bordeaux)

Pierre Bernault (Château Beauséjour, Montagne St Emilion)

nous présenterons aussi des cuvées spéciales de BARAOU & associés

ainsi que des Coups de Coeur d'Ideemag !

Dégustation gratuite de 9 cuvées

Restauration en vente sur place

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TupperBaraou 1.O

est un événement VinSurVin, Laurent Baraou, Six-Huit.

Laurent Baraou sera présent pour BARAOU & associés avec Alex et Tom Saint-Antoine,

et pour Ideemag avec Ludovic Le Guyader.

Si vous souhaitez être présent (accompagné ou non) merci de contacter Fabrice ICI.

Olif était dans la place

Foreau, Huet, Cathelineau, du bon miam du bon glou, et Olif !

Olif chez Huet

Dégustation mémorable... Avec des rillettes, des rillons et du Comté.
Olif est concentré mais toujours de bonne humeur.

Le Mont Sec 2007 et 1994

Le jeune et le moins jeune... Deux secs secs (remarquez la différence de couleur) !
En effet, ces vins ne sont pas - millésime oblige - très chargés en sucres résiduels (comme souvent chez Huet) : moins de 10g/l et une belle acidité.
Nous avons dégusté d'autres vins en duo (merci Johan pour la disponibilité), mais je reviendrai dans quelques jours sur cette dégustation qui fait déjà beaucoup "parler" via Facebook...

Huet Vouvray

Fidèle Kangoo fait le plein !

Vins pour la Chandeleur (et la Saint Valentin)

Pour la Chandeleur j'aime bien boire un bon cidre fermier en famille, mais si j'ai des invités j'ouvre un vin avec des bulles dedans.

Pour préparer des suggestions d'accords avec les recettes de crêpes sur Ideemag en gardant à l'esprit la célébration prochaine de la St Valentin, j'ai mangé des crêpes (différentes variétés) et j'ai goûté (et fait goûter) des vins effervescents (diverses variétés).

Domaine Saurigny - 90C
Ce pétillant naturel produit par Sophie et Jérôme Saurigny est composé à 90% de Chenin (le reste en Sauvignon) mais le nom de cette cuvée viendrait d'une autre inspiration... Le nez est puissant, avec des notes oxydatives prononcées. La bouche est vive, avec des bulles toniques, sur des saveurs de citron confit et de minéral. Pour des crêpes de sarrazin avec de l'andouille de Guéméné, servir dans de grands verres (les bulles peuvent disparaître mais cela n'enlève rien à l'intérêt du vin) à 11°.
Champagne Boulard - Rosé Brut
Parfums de fleurs et de soupe de fruits rouges à la menthe fraîche. Attaque franche sur des bulles fines pour une bouche grasse et fruitée, vineuse et gourmande. Belle fraîcheur gustative sur une légère amertume et quelques notes épicées. Servir en flûte à 10° avec des crêpes froment-sarrazin au poulet épicé.
Pascal Lambert - Perles Chantantes
Ce vigneron engagé produit de très beaux vins de Chinon mais cette cuvée est particulièrement originale car il s'agit d'un pétillant naturel sec de Cabernet Franc, très "coquin". Arômes de pétales de roses et saveurs de fraise et de mandarine, notes mentholées, puis litchi frais et noyau de cerise en finale avec un soupçon de poivre. Servir en flûte à 9° avec des crêpes peu sucrées et marmelades d'agrumes.
Giacomo Vico - Birbet
Ce vin ("Moût de Raisin Partiellement Fermenté" pour être précis car son faible niveau d'alcool ne lui autorise pas la dénomination "vin") est issu de Bracchetto del Roero (du piémont italien). Il est très séduisant avec ses bulles discrètes, sa belle robe, son sucre résiduel présent mais pas lourd et son fruité intense et complexe. Servir dans des verres pour "sweet wine" (style flûte évasée), à 8° pour acompagner des crêpes légèrement épicées, fourrées aux fruits rouges et accompagnées de crème chantilly.

TupperBaraou 1.O

Photo Monsieur Septime pour Mistelle

Pierre Bernault, pour son Château Beauséjour en Montagne Saint Emilion, sera à nos côtés lors du TupperWine 26.O alias TupperBaraou 1.O ! Donc, une dégustation 100% vignerons bordelais (avec Damien Briard) pour l'ami Fabrice... Mais parmi les cuvées exclusives de BARAOU & associés, il n'y aura pas que "du bordeaux"...