Les Rachais 2004 extra-brut

Facile... C'est trop bon !

Francis Boulard

Au milieu de ses 2009 qui chantent.

Vin de Slovénie

Une bonne table luxembourgeoise et de bons verres de vins partagés avec un connaisseur (Julien Némerlin, co-organisateur du salon des vins à Olnes, en Belgique)...

Nous avons débuté par un Rosé de Boulard (pour préparer ma visite au domaine quelques heures après) bien vineux, puis un blanc 2007 du Domaine des Balmettes (parfait avec le calamar) et un rouge slovène du Domaine Movia (cuvée Veliko 2001).

Ce dernier vin était une découverte, issu d'une culture en biodynamie de merlot, pinot noir et cabernet sauvignon, puis d'un élevage long (6 ans), pour un résultat élégant et équilibré (12,5% d'alcool).

Jean-Philippe Padié - Calice (2007)

Un Vin de Table du Roussillon pur fruit. Pour fêter l'arrivée de Fleur de Cailloux 2008 et Petit Taureau 2006.

SALON ECO-CONSOMMATION

Du vendredi 2 octobre 2009 à 14h jusqu'au dimanche 4 octobre 2009 à 18h nous présenterons des vins de la région Centre et du Val de Loir à Chartres.

L'entrée est gratuite, vous pourrez y acheter nos vins sélectionnés (Sébastien Riffault, Alphonse Mellot, Domaine Henry Pellé, Maisons Brûlées, Clos du Tue-Boeuf, Vincent Ricard, Bernard Baudry, Yannick Amirault, Guillaume Descroix, Les Loges de la Folie, Domaine Huet, Domaine de Bellivière, Pascal Lambert - Les Chesnaies).

Et si vous souhaitez profiter de votre visite pour récupérer d'autres vins (sans frais de livraison) n'hésitez pas à nous passer commande à l'avance.

Giacomo Vico - Langhe Nebbiolo 2006

Un rouge qui pinote sur des notes mentholées. Trame légère, saveurs aériennes, fine amertume.

Château Lassolle 2005

Un Côtes du Marmandais (rouge) très jeune mais plein de jus et bien structuré. Déjà très intéressant, il gagnera en complexité avec le temps. A carafer.

Copain caviste

La Maison des Millésimes : excellente cave parisienne. Thomas y présente une très belle sélection de grands crus.

(avec une bonne vieille photo floue de Baraou)

Salauds de cavistes !

Quelques individus qui remplissent les pages des forums de passionnés de vins avec des messages du genre ("salut popol comment ça va ?" ou "tiens y a jojo qui a oublié son slip") semblent persuadés que les marchands de vins sont des parasites qu'il faut à tout prix court-circuiter et dénigrer pour acheter les vins directement dans les propriétés.

Je me demande pourquoi les vignerons semblent -eux- avoir tant besoin de nous...

Je me demande aussi pourquoi nous faisons tant d'efforts (sélection, dégustation, gestion) pour proposer les vins aux meilleures conditions...

Je me dis que le véritable connaisseur des vins n'est pas celui qui en parle le plus.

Pendant ce temps, notre ami Bertrand, vigneron dans le sud-ouest de la France, fait la promotion de vendanges étiques, ethniques et proches de la nature.

Domaine de Bellivière 2007

Toute la gamme est pure et nette en ce millésime sec et tendu.

Sous la fenêtre d'un vigneron

Et puis c'est tout !
Maintenant je rentre ; en passant par la vallée du Loir.

Domaine de la Vieille Julienne 1999

Un Chateauneuf-du-Pape que j'aime depuis longtemps et que j'ai toujours plaisir a redécouvrir.

Loupiac Gaudiet 1990

Une belle réussite, toujours agréable a boire au fil des années... Dommage qu'il n'ait pas existé d'autres millésimes de ce niveau.

Château Lassolle

Vendanges 2009, la perfection au féminin ? Non. Mais pas loin. (cépage abouriou)

Château Lassolle Rosé

Rosé Qui Touche (2008), bien balancé pour accompagner le pâté matinal.

Clos Uroulat cuvée Marie 2005 Jurançon sec

Élevage encore présent sur une belle matière riche. A attendre 3 ou 4 ans encore. Très bien avec des sushis.

Week-end arrosé

Deux dîners entre partenaires... D'auvenay, Suduiraut, Henriot, Léoville Poyferré...

Petit Lassolle 2004

Facile, ça coule tout seul.

Jérôme Saurigny 90C

Des bulles joyeuses pour ce pet'nat' (pétillant naturel) de l'Anjou composé à 90% de chenin.

Ici avec des champignons farcis mais il va bien avec des rillettes de porc ou des fromages à pâte molle au lait frais non pasteurisé.

Clos du Tue-Boeuf Touraine 2007 blanc

Un blanc sec et concentré, bien construit mais sans finesse. J'aime beaucoup ce vin pour accompagner les plateaux de fromages de chèvres. Mais j'ai constaté qu'il pouvait se montrer à la hauteur de plats très variés (des rillettes de porc à la tarte aux poires sans sucre ajouté, en passant par la viande blanche).

Ange ou Démon de Jérôme Saurigny

Le temps de terminer la cuisson, la bouteille était vide... un anjou rouge nature non reconnu par l'AOC en 2007, trop facile à boire et à digérer, dont il est donc très dur de dire qu'il faut le consommer avec modération tant le mode "aération" (préalable) n'est même pas nécessaire.

Bon, mais faut pas pour autant en abuser.

Le Blanc 2006 du Loup Blanc

Nez muscaté puis souvrant sur des arômes d'agrumes murs. Bouche fraîche et nette. Nature ?! Oui un vin blanc travaillé dans le respect du terroir et des fruits peut être pur et net.

Accompagne parfaitement l'apéritif et les légumes frais ou en terrine.

Le Regal du Loup 2006 Minervois

Trop bon avec un petit cochon.

Carignan 50%, Grenache 30% et syrah 20% pour une cuvée équilibrée posée sur des tanins lisses. Arômes de petits fruits noirs et saveurs légèrement réglissées ; finale épicée et fraîche.

FOIRES AUX VINS

Pendant que certains se battent à coups de propectus et de courriels commerciaux pour revendiquer les plus bas prix du marché (quel marché ?), je le dis : Nos Prix Sont Equitables Toute l'Année !
Bon courage aux vignerons et vigneronnes et à leurs équipes pour les vendanges 2009 dont voici les premières images transmises par un camarade client à des fins non commerciales.